Продукты, необходимые для приготовления мясного салата по-уральски:
Говядина - 150 гр.,
+ картофель - 250 гр.,
+ яйца - 2 шт.,
+ морковь средней величины - 3 шт.,
+ сельдерей - 200 гр.,
+ петрушка - 10 гр.,
+ зелёный лук - 3 - 4 средних пера,
+ зелёный горошек - 150 гр., немного больше 1/2 банки,
+ майонез — 90 гр.,
+ чёрный молотый перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления мясного салата по-уральски:
Зелёный лук - используем только «перья», т.е. зелёную часть.

Зелёный горошек — лучше отварить свежемороженый, чем использовать консервированный. Во-первых, мороженый горошек гарантированно «зелёный», и выгладит очень красиво в салате, а вид салата должен радовать. Во-вторых, неизвестно чем они его там консервируют, и почему в баночках горошек иногда по твердости не уступает свинцовой дроби.

Майонез - довольно важный ингридиент для этого салата. Если не можете приготовить сами (при желании рецепт приготовления домашнего майонеза можно прочитать здесь), используйте покупной, который вы хорошо знаете.

Сначала нужно подготовить овощи и мясо.

Картофель и морковку сварить, но лучше испечь. Идеально и очень быстро овощи пекутся в микроволновке. Как только овощи готовы, их охладить и почистить.

Корень сельдерея отварить до мягкости, охладить и очистить.

Яйца сварить вкрутую. В подсоленной воде это занимает 10 минут от момента закипания. Далее яйца охладить под струей холодной воды, и сразу очистить от скорлупы.

Говядину сварить до готовности и остудить.

Горошек сварить в слегка подсоленной воде до мягкости.

Когда все ингредиенты остыли, начинаем готовить салат. Нарезка овощей, мяса, зелени — не крупнее зелёных горошин.

Перо зелёного лука, листики петрушки нарезать. Смешать с отваренным зелёным горошком.

Корень сельдерея, морковку, картошку, мясо — нарезать кубиками и добавить к салату.

Яйца мелко порезать, или, как вариант, натереть на крупной тёрке. Если в хозяйстве есть специальное приспособление для нарезки яиц — самый идеальный вариант.

Смешать все ингредиенты в миске.

Посолить и поперчить. Чёрный молотый перец придаёт салату особый аромат и прекрасно оттеняет вкус ингредиентов.

Далее заправляем майонезом, перемешиваем, раскладываем по вазочкам или тарелочкам и подаём к столу.

Мясной салат по-уральски готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления печёночного классического салата:
Говяжья печень - 300 гр.,
+ твёрдый сыр - 100 гр.,
+ яйца - 2 шт.,
+ морковь - 1 шт.,
+ чеснок - 2 зубчика,
+ листья салата - по вкусу,
+ майонез - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления печёночного классического салата:
Печень очистить от плёночек и прожилок, помыть и сварить в кипящей воде с добавлением соли до готовности. Остудить и натереть на мелкой тёрке.

Твёрдый сыр так же натереть на мелкой тёрке

Морковь сварить не очищая от кожуры, остудить, почистить и натереть на крупной терке в отдельную мисочку.

Яйца сварить в крутую, после приготовления продержать их под струёй холодной воды (будут легче чиститься), почистить и так же натереть на крупной терке в отдельную мисочку.

Чеснок почистить, измельчить при помощи чеснокодавилки (можно очень мелко порезать ножом) и смешать до однородного состояния с майонезом.

Половину тёртой печени смешать с майонезом и выложить равномерным слоем на оформленное листьями салата блюдо. Сверху выложить слой тёртой моркови и смазать майонезом. Затем выложить слой тёртых яиц и так же смазать майонезом.

Сверху выложить слой тёртого сыра, смазать майонезом и выложить слой оставшейся тёртой печени.

Оформить салат майонезной сеточкой и дать салату немного времени, чтобы он настоялся.

Печёночный классический салат готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления морковного диетического салата:
Морковь - 500 гр.,
+ ананас - 4 дольки (кружочка),
+ мандарин - 1 шт.,
+ лимонный сок - 1 ч. ложка,
+ ананасовый или яблочный сок - 8 ст. ложек,
+ карри - немного, по вкусу.

Рецепт приготовления морковного диетического салата:
Морковь очистить промыть и натереть на крупной тёрке. Ананас порезать на небольшие кубики, мандаринки оставить маленькими дольками.

Из лимонного и яблочного сока сделать соус, добавить по вкусу немного сахара и карри.

Соусом залить морковный салат.

Морковный диетический салат готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Рыжий сытник":
Колбасный сыр - 300 гр.,
+ морковь - 1 шт., средняя,
+ сухарики со вкусом «бекона» - 1 пакетик,
+ майонез.

Рецепт приготовления салата "Рыжий сытник":
Колбасный сыр натереть на крупной тёрке, затем на такой же тёрке натереть морковь.

Всё перемешать и заправить майонезом.

Перед подачей на стол добавить сухарики со вкусом «бекона».

Салат "Рыжий сытник" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Ля Франсе":
Яблоки - 2 шт.,
+ варёные яйца - 4 шт.,
+ свежая морковь - 2 шт.,
+ майонез,
+ сыр,
+ репчатый лук - 1 луковица.

Рецепт приготовления салата "Ля Франсе":
Сначала подготавливаем лук, т.е. ошпариваем его кипятком, чистим и мелко нарезаем, вернее ошпарить следует после нарезки, так он станет мягче. Далее можно ускоренно: натираем - в салатницу, промазали майонезом, дальше натираем следующее.

Итак, из подготовленного лука делаем первый слой, а дальше по-порядку:
1 слой - ошпаренный лук (вообще-то можно и без лука, если Вы его не "уважаете"), смазать майонезом,
2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной тёрке, смазать майонезом,
3 слой - 2 яйца, натереть на крупной тёрке, смазать майонезом,
4 слой - 1 морковка, натереть на мелкой тёрке, смазать майонезом,
5 слой - 1/2 сыра натереть на мелкой тёрке.
Затем повторяем следующие слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, 1/2 сыра, так же легонько промазывая каждый слой майонезом.

Получается в салатнице вот такой салат, из которого лопаткой аккуратно вырезаем дольку, кладём на тарелочку и украшаем веточкой зелени. Выглядит замечательно.



P. S. Делается этот салат за 15 минут. Подготовив все ингредиенты, нужно просто поочередно перетереть их на тёрке, сразу отправляя в салатницу. Получается быстро и очень вкусно.

Салат "Ля Франсе" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата из груши с кедровыми орешками:
Пекинская капуста — 1/3 шт.,
+ зелёный салат — 1/2 пучка,
+ кедровые орехи — 2 горсточки,
+ свежий огурец — 1/4 шт.,
+ твёрдая груша — 1/2 шт.,
+ твёрдый сыр — 50 гр., для любителей можно больше,
+ малиновый уксус для заправки — 50 мл.,
+ растительное масло для заправки, без запаха — 75 мл.,
+ репчатый лук - по желанию,
+ смесь свежемолотых перцев, для заправки - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата из груши с кедровыми орешками:
Салат и пекинскую капусту режем, складываем в салатник.

Добавляем огурец, нарезанный половинками кружочков. И лук. Лук можно добавить маринованный в смеси малинового уксуса и воды 1:1, можно использовать красный салатный лук. Если кто-то не любит репчатый лук, то можно его не добавлять. Так что лук - по желанию.

Добавить тёртый сыр и кедровые орешки.

Делаем заправку из малинового уксуса и растительного масла без запаха. Пропорция по вашему вкусу - кто-то любит острее, кто-то любит менее выраженный вкус уксуса. Добавляем свежемолотую смесь перцев. Немного взбиваем вилкой.

Заправляем салат получившейся смесью, перемешиваем. Половинку груши нарезаем ломтиками и укладываем на салат сверху. Важно, чтобы груша была твёрдых сортов.

P. S. Вообще, количество продуктов условное, можно менять его по вкусу, желанию и наличию. Главное, чтобы все ингредиенты были. Кроме лука - это по желанию.

Салат из груши с кедровыми орешками готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Алтайский 37":
Белая фасоль в томатном соусе - 1/2 банки,
+ помидоры - 2 шт.,
+ шинка или ветчина - 100 гр.,
+ сыр - 50 гр., можно больше,
+ майонез.

Рецепт приготовления салата "Алтайский 37":
Помидоры порезать кубиками среднего размера и уложить на блюдо или тарелку.

Сверху выложить консервированную фасоль в томатном соусе.

Следующим слоем шинка или ветчина пластинками.

Теперь сверху добавляем хороший, довольно толстый слой майонеза.

Предпоследнее действие - засыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке.

Теперь последнее, но довольно значимое действие в приготовлении салата - украшение. Согласитесь, ведь красивый салат употреблять намного приятнее, чем просто так нарезанные и перемешанные ингридиенты. А вот на вкус и цвет - товарищей нет, украшайте по своему вкусу, на фотографии довольно неплохой вариант украшения.

Салат "Алтайский 37" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата из креветок с зелёными яблоками:
Крупные креветки - 300 гр.,
+ зелёные яблоки - 2 шт.,
+ репчатый лук - 1 луковица,
+ майонез - 2 ст. ложки,
+ специи - по вкусу,
+ сахар - 1 щепотка,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата из креветок с зелёными яблоками:
Креветки отварите в подсоленной воде со специями, остудите и очистите.

Яблоки очистите, нарежьте крупными дольками.

Лук нарежьте кольцами и залейте на 3 - 5 минут кипятком, чтобы ушла горечь. После держания в кипятке откиньте лук на дуршлаг и добавьте в салат.

Всё перемешайте. Добавьте в майонез щепотку сахара и заправьте салат с креветками.

Салат из креветок с зелёными яблоками готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата из запечённых овощей, сыра и с побегами чеснока:
Сыр творожный в баночках - 200 гр.,
+ болгарский перец сладкий - 1/2 шт.,
+ помидоры для вяления - 2 небольших;
+ небольшой, молодой кабачок - 1/2 шт.,
+ грецкие орехи - 1 горсточка,
+ побеги молодого чеснока - 200 гр.,
+ петрушка, укроп, листья салата, базилик - по немногу,
+ молотый кориандр - 1 ч ложка,
+ сушёный орегано - 2 - 3 ст. ложки (для обвалки сыра перед запеканием).

Рецепт приготовления салата из запечённых овощей, сыра и с побегами чеснока:
Сначала вялим томаты. Для этого нужно:
Разогреть духовку до 100 - 120°C. Нарезать каждый помидор на 8 долек, выскрести ложкой семена. Выложить дольки на противень, сохраняя расстояние между ними. Посыпать мелко рубленым зубчиком чеснока, приправить солью и перцем и отправить в духовку, не забыв сбрызнуть оливковым маслом. Через 2 часа* вынуть помидоры и дать им остыть.
* Извините, сам не пробовал, посоветовали, но что останется от помидоров после 2-х ЧАСОВ в духовке при 120 градусах?

Запечь на гриле кабачок, порезанный кружочками, толщиной около 1 см, и перец.

Сыр делим на две части - половину мы запечём, половину - добавим в салат в исходном виде - чтобы, как говорится, насладиться контрастом!

Пока в духовке запекаются овощи, на противне, подстелив пергамент, запекаем до золотистого цвета полосочки сыра, которые мы предварительно обваляли в оливковом масле с добавлением орегано.

Пока запекаются овощи и сыр, жарим на оливковом масле побеги чеснока, добавив соль и молотый кориандр.

Раскладываем на сервировочном блюде составляющие салата, стараясь равномерно распределить ингредиенты. Посыпаем его сверху кубиками сыра.

Для заправки смешать оливковое масло с винным уксусом, добавить измельчённых грецких орехов, приправить солью и перцем, добавить мелко порезанную зелень петрушки, укропа, базилика. Полить заправкой салат и украсить зеленью базилика.

Салат из запечённых овощей, сыра и с побегами чеснока готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления финского салата из сельди с брусникой:
Филе слабосолёной сельди - 500 гр.,
+ брусника - 150 гр.,
+ сметана - 200 гр.,
+ натуральный йогурт - 100 гр.,
+ большие, сладкие яблоки - 3 шт.,
+ маринованный огурец средней величины - 1 шт.,
+ репчатый лук - 1/2 небольшой сладкой луковицы,
+ рубленый укроп - 2 ст. ложки,
+ зелёный лук - несколько перьев,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления финского салата из сельди с брусникой:
Очистить яблоки от семян и кожи, затем порезать мелкими кубиками.

Так же порезать очень мелкими кубиками огурец и лук.

Порезать сельдь ножом и смешать с огурцом, луком и яблоками, затем добавить сметану, йогурт, укроп, поперчить и тщательно перемешать.

Накрыть сельдь и поставить в холодильник минимум на 12 часов для пропитки.

По окончании времени пропитки достать салат из холодильника, выложить салат на блюдо, можно в порционные креманки, вазочки и посыпать сверху брусникой и украсить перьями зелёного лука.

P. S. Яблоки лучше брать не очень кислые и обязательно хрустящие. По желанию можно добавить немного мёда (очень неплохо на вкус). Необыкновенно вкусно с горячим отварным или печёным картофелем, но так же можно подать в виде закуски с чёрным хлебом. Финский салат прекрасно хранится в течении нескольких дней в закрытой посуде в холодильнике. Несмотря на доступность ингредиентов, простоту приготовления это необыкновенно вкусно.

Финский салат из сельди с брусникой готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Морской букет 2":
Креветки - 500 гр.,
+ болгарский перец - 2 шт.,
+ рис - 1 стакан,
+ сливочное масло - 1 ст. ложка,
+ майонез - 12 ст. ложек,
+ зелень - по вкусу,
+ специи - по вкусу,
+ вода - 2 стакана,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата "Морской букет 2":
В слегка подсоленной воде отварите креветки и очистите (удалить голову, хвостик, и снять панцирь). Кстати, панцири не обязательно выкидывать, можно сварить на их основе бульон.

Отварите рис и выложите его в салатницу. Добавьте почищенные креветки.

Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками и смешайте с остальными компонентами. Специй и соли добавьте по вкусу.

Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте.

Выложите салат в креманки, сверху посыпьте рубленой зеленью.

Салат "Морской букет" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата из баклажанов:
Баклажаны - 1 шт. средний (300 гр.),
+ репчатый лук - 2 луковицы (100 гр.),
+ растительное масло - 60 мл.,
+ столовый уксус - 20 мл.,
+ красные помидоры - 300 гр.,
+ свежий зелёный базилик - 20 гр.,
+ чёрный молотый перец - 1/4 ч. ложки,
+ соль - 1 1/4 ч. ложки.

Рецепт приготовления салата из баклажанов:
Баклажан нужно очистить и нарезать кружками толщиной 1 - 1,5 см. Можно положить кусочки баклажана в солёную воду на 10 - 15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарке и гарантированно не будет горчить.

Лук нарезать колечками, подойдет любой репчатый лук.

Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Также до лёгкой золотистости жарим луковые колечки.

Выкладываем обжаренные овощи в миску, туда же добавляем нарезанные помидоры, соль, перец и уксус.

Масло в этот салат добавлять не нужно, его достаточно в обжаренных овощах. Всё перемешиваем.

В готовый салат добавляем мелко нарезанную зелень - петрушку, кинзу или, как на фото, - базилик.

P. S. Салат из баклажанов и помидоров оказался настолько вкусным, что захотелось готовить его ещё и ещё. К счастью, салат делается совершенно несложно, но очень быстро съедается. И ещё - этот салат замечательно подходит к бифштексу или шашлыку.

Салат из баклажанов готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата из щавеля с луком и чесноком "Полезный, но не для влюблённых":
Щавель - 400 гр.,
+ зелёный лук - по вкусу,
+ чеснок - по вкусу,
+ яйца - 2 шт.,
+ растительное масло - 2 ст. ложки,
+ уксус,
+ маринованный виноград - 5 - 10 шт.,
+ редис - 1 шт.,
+ петрушка - 1 пучок,
+ мята - 1 пучок,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата из щавеля с луком и чесноком "Полезный, но не для влюблённых":
Вымойте в холодной воде и мелко нарежьте листья щавеля, лук, чеснок, петрушку и мяту.

Затем посолите, по вкусу, перемешайте, заправьте растительным маслом и уксусом и ещё раз перемешайте.

Салат выложите в салатницу и украсьте кружочками редиса, маринованным виноградом и дольками яиц.

Салат из щавеля с луком и чесноком "Полезный, но не для влюблённых" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата из баклажанов со вкусом ... грибов:
Баклажаны - 3 шт.,
+ чеснок - 1 зубчик,
+ петрушка - 1 пучок,
+ винный уксус - 1 ст. ложка, а если возьмете бальзамический уксус, то будет вообще потрясающе,
+ оливковое масло - 4 ст. ложки,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата из баклажанов со вкусом ... грибов:
Баклажаны моем, срезаем плодоножку и очищаем от кожицы. Нарезаем их вдоль на пластины толщиной в полсантиметра. Посыпаем солью, даем постоять с полчаса, затем промываем и обсушиваем.

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем баклажаны на смазанном маслом противне в течении 20 минут. За это время минимум один раз баклажанчики надо перевернуть.

Когда мякоть баклажанчиков станет нежной, вынимаем из духовки и даём остыть. Далее нарезаем длинными, тонкими дольками, проще сказать - лапшой и перекладываем в салатник.

Заправляем маслом и уксусом, измельчённым чесноком и петрушкой, перемешиваем и ставим на пару часов в холодильник.

P. S. Первое ощущение, когда ешь - слегка маринованные грибы. Очень вкусный и простенький рецептик.

Салат из баклажанов со вкусом ... грибов готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Добрыня Никитич":
Маринованные грибы опята – 1 банка,
+ куриное филе - 450 гр.,
+ консервированная фасоль - 1 банка,
+ репчатый лук - 1/4 луковицы,
+ майонез.

Рецепт приготовления салата "Добрыня Никитич":
Куриное филе отвариваем, и режем кусочками.

Лук мелко режем. Лука берём совсем немного, буквально для запаха. Можно использовать зелёный.

Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.

Всё, салат готов. Даём настояться и употребляем!

Салат "Добрыня Никитич" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления тёплого салата с печенью и беконом:
Телячья печень - 400 гр.,
+ картофель - 250 гр.,
+ бекон - 200 гр.,
+ репчатый лук - 1 луковица,
+ малиновый уксус - 2 ст. ложки,
+ зернистая горчица - 1 ст. ложка,
+ листья салата,
+ оливковое масло,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Рецепт приготовления тёплого салата с печенью и беконом:
Поначалу подготовим ингридиенты для продолжения приготовления: печень обвалять в муке, картофель нарезать кружочками, бекон порезать на маленькие квадратики.

После окончания заготовки в сковороду добавляем 2 ст. ложки оливкового масла, даём маслу прогреться и жарим печень в течении 5 минут с каждой стороны. Готовые, поджаренные кусочки печени выкладываем на бумажное полотенце, тем самым избавляемся от масла и сохраняем кусочки тёплыми.

Затем добавляем в сковороду ещё 1 ст. ложку оливкового масла и хорошо прожариваем картофель, до золотистого цвета и хрустящей корочки. Жареный картофель так же выкладываем на кухонное полотенце и держим тёплым вместе с печенью.

Снова в сковороду добавляем 1 ст. ложку масла и прожариваем бекон
в течении 2 - 3 минут. Затем добавляем порезанный кольцами лук и готовим, пока лук не станет мягким и золотистым.

Затем смешиваем уксус, горчицу и 2 ст. ложки оливкового масла и добавляем перец и соль.

В окончании процесса приготовления красиво раскладываем на тарелках салатные листья и картофель. Тонко режем печень и располагаем его поверх картофеля.

Затем присыпаем луком и беконом, заправляем уксусом с горчицей и быстро подаём на стол.

Тёплый салат с печенью и беконом готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Сеньор Баклажан":
Баклажаны - 2 шт., примерно 300 гр.,
+ помидоры - 2 шт.,
+ листья петрушки - 1 пучок,
+ оливковое масло.

Продукты, необходимые для приготовления заправки:
Натуральный йогурт - 50 гр.,
+ мятный соус (см. в рецепте приготовления) - 2 ч. ложки,
+ свежая мята (порезанная) - 1 ч. ложка,
+ лимонный сок - 2 ч. ложки.

Продукты, необходимые для приготовления мятного соуса:
Листья мяты - 10 шт.,
+ сахар - 2 ч. ложки,
+ бальзамический уксус - 1 ч. ложка,
+ соль - 1 ч. ложка.

Рецепт приготовления салата "Сеньор Баклажан":
Сначала нужно приготовить мятный соус:
в бальзамический уксус добавить соль и сахар и вскипятить. Этим кипятком нужно залить измельчённые листья мяты и поставить остывать.

Пока мятный соус остывает, нужно порезать баклажаны продольно на полоски, примерно 1 см толщины. Получившиеся баклажанные полоски смажьте оливковым маслом, посолите и выпекайте на гриле, пока они не станут мягкими и не зажарятся. Затем нарежьте их на полосочки шириной 2 см.

Помидоры очистить и мелко нарезать.

Для приготовления заправки - смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите.

Выложите баклажаны, помидоры и петрушку в миску, осторожно перемешайте. Полейте соусом.

Салат "Сеньор Баклажан" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата "Охотничий" с фасолью:
Белая фасоль - 150 гр.,
+ колбаса "Охотничья" - 300 гр.,
+ красный болгарский перец - 1 шт.,
+ томатная паста - 1 ст. ложка,
+ репчатый лук - 1 луковица,
+ чеснок - 1 зубчик,
+ зелень.

Рецепт приготовления салата "Охотничий" с фасолью:
Фасоль отварить в подсоленной воде примерно в течении часа. Воду слить.

Нарезать колбасу кружками, перец квадратиками, лук и чеснок нарезать мелко.

Обжарить колбасу вместе с луком и чесноком, добавить перец и ещё немного пожарить.

Добавить томатную пасту, перемешать, добавить фасоль, перемешать и потушить минут 5.

Перед подачей посыпать зеленью.

Салат "Охотничий" с фасолью готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата-гарнира из запечённой свёклы и сельдерея:
Вчерашний хлеб - 3 - 4 кусочка,
+ оливковое масло - 1 ст. ложка,
+ чеснок - 2 - 3 зубчика,
+ свёкла (достаточно большая) - 1 шт.,
+ корень сельдерея - 1/2 шт.,
+ каперсы - 3 ст. ложки,
+ красный лук - 1 маленькая луковица,
+ зелёный лук - 4 стебля,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

Продукты, необходимые для приготовления заправки:
Оливковое масло - 2 ст. ложки,
+ горчица - 1/2 ч. ложки,
+ лимон - 1/4 шт.,
+ чеснок - 3 зубчика.

Рецепт приготовления салата-гарнира из запечённой свёклы и сельдерея:
Свёклу и сельдерей завернуть фольгу и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 50 - 60 минут. Вынуть и охладить.

Обрезать корочки у хлеба, нарезать его на кусочки-квадратики и положить в миску.

Затем очищаем 3 зубчика чеснока и выдавливаем его через чеснокодавилку в миску с хлебом.

В эту же миску добавляем 1 ст. ложку оливкового масла и тщательно перемешиваем.

Дальше накрываем противень листом бумаги для выпечки и выкладываем в один слой хлеб, перемешанный с чесноком и маслом.
Отправляем противень в духовку, прогретую до 190 градусов, минут на 7. Вынуть и охладить.

Свекла и сельдерей очищаем и нарезаем кубиками, кладём в миску.
Очищаем, мелко нарезаем красную луковицу и так же кладём в миску.
Затем в эту же миску нарезаем зелёный лук и каперсы и всё, что нарезали в миску, тщательно перемешиваем.

Теперь готовим заправку:
В стакане смешать оливковое масло и горчицу, выжать сок из четвертинки лимона, выдавить чеснок. Осталось посолить, поперчить и хорошо взбить, желательно вилкой.

Добавляем заправку в миску, всё размешиваем, добавляем хлебные сухарики и ещё раз размешиваем.

P. S. Этот салат можно использовать как гарнир ко второму блюду.

Салат-гарнир из запечённой свёклы и сельдерея готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]


Продукты, необходимые для приготовления салата с перловкой "Мясник":
Перловая крупа - 100 гр.,
+ говядина - 200 гр.,
+ репчатый лук - 1 большая луковица;
+ огурцы - 200 гр.,
+ сметана - 150 гр.,
+ укроп - по вкусу,
+ соевый соус - 1 ст. ложка,
+ чёрный молотый перец - по вкусу,
+ соль - 1 ч. ложка.

Рецепт приготовления салата с перловкой "Мясник":
Сначала нужно отварить перловую крупу в немного подсоленной воде (примерно 1/2 ч. ложки соли) до полной готовности. Отдельно поставить варить говядину (нужно подсолить в конце варки - 1/2 ч. ложки).

Пока крупа и мясо варится, режем огурцы и луковицу средними кусочками.

После того, как мясо будет готовым, нужно выложить его на тарелку и дать немного остыть. Потом готовое мясо нарезать мелкими кусочками и положить в салатницу с перловкой и огурцами.

Для заправки салата смешать сметану с соевым соусом.

Посыпать салат молотым чёрным перцем, всё перемешать и добавить немного укропа. Поставить в холодильник, чтобы салат немножко охладился. Подавать холодным.

Салат с перловкой "Мясник" готов!
Приятного аппетита!

[ Читать далее... ]