Фаршированные окорочка

Ингредиенты:

Окорочка  - 2 крупных (с целой кожицей)

Грибы свежие (вешенка или шампиньоны)  - 200 гр 

Яйца  -  2 шт.

Морковь – 1 шт. 

Хлеб -  1/5 батона

Соль, перец, зеленый лук


Рецепт:

Снимаем кожицу с окорочков, очень аккуратно, чтобы не повредить и чтобы в итоге получился «чулок». После того, как кожица дойдет до кости – обрезаем ее вместе с костью. После этого чистим и мелко нарезаем морковку и грибы и обжариваем их на растительном масле. 

Оставшееся мясо курицы мы старательно очищаем от костей и жилок и пропускаем через мясорубку. Берем батон я размачиваем его в молоке или воде, затем отжимаем и выкладываем в отдельную миску. Туда же добавляем наш куриный фарш, обжаренные грибы и морковь, кидаем два яйца, мелко шинкованный зеленый лучек, солим-перчим, если нужно добавляем специи. Все это добро перемешиваем до получения однородной массы.

Фаршируем куриные «чулки» этим фаршем и выкладываем на противень, не забыв предварительно смазать его растительным маслом. Запекаем при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки. 

Когда окорочка будут готовы – вытаскиваем их из духовки и даем остыть. Внимание! Лучше не пытаться вынимать их из противня, поскольку горячий фарш будет высыпаться из «чулков» - лучше дождаться пока они немного поостынут. После этого уже можно разрезать окорочка на кусочки и подавать.


Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий:
 
грузчики ростов-на-дону