Заварные валентинки

Ингредиенты:
1ст воды
150г муки
100г сливочного масла
1ст.л. сахара
3-4 яйца
щепотка соли
100г шоколада
2ст.л. воды
2 ст.л. жирной сметаны

Рецепт:
нагреть духовку до 160°C. Из бумаги вырезать шаблон сердечка любого размера, но не слишком большого. Застелить противень пергаментом и по шаблону обвести на нем сердечки, сколько поместится. Воду вскипятить в кастрюльке с солью. Добавить масло и расплавить его в горячей воде. Снять с огня и тут же ввести муку энергично мешая, оставить остывать на 2-3 минуты. Ввести по одному яйца, следующее яйцо добавлять лишь тогда, когда предыдущее полностью перемешано. Количество яиц зависит от их величины. Тесто должно быть не крутым, гладким и блестящим. Обычно мне хватает трех яиц. Наполнить кондитерский шприц с широкой насадкой тестом и заполнить нарисованные сердечки тестом, но не слишком толстым слоем. Выпекать заготовки пока они не станут золотистыми. Приготовить крем. В кастрюльку сложить наломанный шоколад и 2ст.л. воды, растопить на маленьком огне. Снять с огня, немного остудить и добавить сметану, хорошо размешать. Готовые сердечки остудить на решетке и аккуратно разрезать ножом пополам. Лучше это делать ножом для хлеба. Смазать нижнюю часть шоколадным кремом и накрыть верхней. Такие пирожные хорошо хранятся в течение 2 дней. При подаче присыпать сахарной пудрой.
Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: