Французский луковый суп

Ингредиенты:

Лук репчатый - 600 г

Масло сливочное  - 50 г

Сахар - 2 ч. л.

Мука пшеничная - 2 ч. л.

Говяжий бульон 1 л

Французская булка - 1/2 шт.

Сыр - 50 г

Соль, перец



Рецепт:

Когда я готовлю это блюдо, то сразу вспоминаю песню «И хруст французской булки…»

А готовить его мы начнем с того, что растопим масло и смешаем его с ломтиками лука и немного сахара. Убавляем огонь и обжариваем в течении получаса, пока лук не станет каштанового цвета. Здесь главное следить, чтобы лук обжаривался равномерно, со всех сторон иначе получится невкусно! 

Добавим муки и нагреем еще минут 5, продолжая помешивать. Затем выльем туда бульон. Солим-перчим, доводим до точки кипения и продолжаем вариться на слабом огне минут двадцать.

Французскую булочку нарежем ломтиками и положим под разогретый гриль. Обжарим ее только с одной стороны, а другую сторону посыплем тертым сыром и поджарим до золотистой корочки.

Булочку можно подать просто как гарнир к супчику, а можно поломать и добавить в тарелку. Кому как больше нравится!

Добавить комментарий:
Ваше имя:
Ваш e-mail:
(не отображается)
Ваш комментарий: